Oferta dydaktyczna instytutów i katedr Kolegium Analiz Ekonomicznych obejmuje zajęcia na studiach licencjackich - z zakresu ekonomii, matematyki, statystyki, ekonometrii, informatyki, logiki - oraz studiach magisterskich - związane głównie z kierunkami Ekonomia, Metody Ilościowe w Ekonomii i Systemy Informacyjne oraz Analiza danych - Big Data, przydatne także studentom innych kierunków, zwłaszcza Finanse i Bankowość.
Przy katedrach i instytutach Kolegium działają również liczne studia podyplomowe.