Instytut Rynków i Konkurencji powstał 2. kwietnia 2013 r. w wyniku przekształcenia Katedry Analizy Rynków i Konkurencji, która pod tą nazwą funkcjonowała od 1992 roku. Dyrektorem Instytutu jest prof. Roman Sobiecki, który jednocześnie pełni funkcję Dziekana Kolegium Nauk o Przedsiębiorstwie.
Korzenie obecnego Instytutu sięgają do pierwszej Katedry Ekonomiki Politycznej, utworzonej w Szkole Głównej Planowania i Statystyki w 1949 roku. Dlatego Instytut Rynków i Konkurencji należy uznać za najstarszą jednostkę organizacyjną Szkoły Głównej Handlowej w Warszawie. W 1957 roku zostały wydzielone cztery katedry ekonomii politycznej, które obsługiwały ówcześnie cztery wydziały: Ekonomiki Produkcji, Finansów i Statystyki, Handlu Wewnętrznego i Handlu Zagranicznego. Katedra Analizy Rynków i Konkurencji powstała na bazie doświadczeń naukowych i dydaktycznych oraz potencjału intelektualnego Kadry Ekonomii Politycznej na Wydziale Ekonomiki Produkcji.
Utworzenie Instytutu jest wynikiem wieloletniego procesu konsolidacji jednostek organizacyjnych zrzeszonych w Kolegium Nauk o Przedsiębiorstwie, których profil naukowo-badawczy i dydaktyczny jest merytorycznie spójny. W tym procesie, poza Katedrą Analizy Rynków i Konkurencji w kolejnych latach uczestniczyły następujące Katedry:
Katedra Rozwoju Obszarów Wiejskich (wcześniej funkcjonowała pod nazwą Katedry Agrobiznesu, a jeszcze wcześniej – Katedry Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej następnie Zakład Rynku Rolnego w Instytucie Rynków i Konkurencji) obecnie Zakład Analizy Rynków w Instytucie Rynków i Konkurencji.
Katedra Zarządzania Strategicznego (wcześniej funkcjonowała pod nazwą Katedra Ekonomiki Przemysłu i w 20011 roku została połączona z Katedrą Biznesu Międzynarodowego, tworząc jednostkę organizacyjną pod nazwą Katedra Zarządzania Strategicznego, obecnie Zakład Strategii Konkurencji w Instytucie Rynków i Konkurencji.
Funkcję kierownika Katedry współtworzącej Instytut pełnili:
Katedry Analizy Rynków i Konkurencji
- prof. dr hab. Władysław Szymański (1992-2012),
- dr hab. Roman Sobiecki, prof. SGH (2012-2013).
Katedra Rozwoju Obszarów Wiejskich
- prof. dr hab. Katarzyna Duczkowska-Małysz (2007-2008),
- prof. dr hab. Andrzej Kowalski (2008-2010).
Katedry Zarządzania Strategicznego
- prof. dr hab. Ryszard Gajęcki (1992-1997),
- prof. dr hab. Zdzisław Pierścionek (1997-2011),
- dr hab. Małgorzata Poniatowska-Jaksch, prof. SGH (2011-2013).
Katedra Biznesu Międzynarodowego
- prof. dr hab. Marcin K. Nowakowski (1992-2008),
- dr hab. Małgorzata Poniatowska-Jaksch, prof. SGH (2008-2011).